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钢磨面粉机与石磨面粉机的比较介绍
传统面粉机包括钢磨面粉机和石磨面粉机，面粉机在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物并没有分开而是直接再进行研磨所以造成的面粉颜色较重。下面比较一下这两种面粉机：
现代钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨，由于钢辊研磨过于强烈、磨温太高，造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大，麦胚中的自然香味失去较多，淀粉链被损，**表现是面团的稳定时间较低，迫使厂家不得不加入各种添加剂。皮磨采用排列有序钢齿辊进行碾压式的高压大量取粉，并且磨粉机的运转速度快、温度高，速度为500～800转/分钟，温度在120摄氏度。
而石磨面粉采用科学勾槽的石质磨盘，面粉机转速20转/分钟，温度45度，并且皮心并重的制粉工艺，在低速度、低温度的状态下研磨而成，它的面粉产量相应也比较低。使小麦在研磨中的遍数大为减少，麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、、、膳食纤维等营养物质完全保留，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和是其它面粉的18倍。它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，*任何添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。它不需要任何添加剂，使面粉的质量得到保证。石磨面粉机的使用，保留了小麦的原汁原味，食用口感更柔韧，营养价值更高，是深受大家喜爱的**之一。

石磨面粉机结构技术发展中的常规事项？ 
石磨面粉机电机的毛病类型多，情况杂乱，可归纳为机械与电气两方面，机械方面有：扫膛、振荡、轴承过热、损坏等毛病；电气方面有短路，定子绕组缺相运转，定子绕组首尾反接，三相电流不平衡等等。这些都是比较严重的毛病，对石磨面粉机的工作会形成十分大的影响。 ①玉米通过膨化后等于进行了一次高温灭菌，膨化后的玉米粉的水分含量都下降到10%以下，这样低的水分，约束了虫、霉繁殖。加强了它们在贮存中的稳定性，适于较长时间贮存，并适宜制成战备军粮，改进其食用质量。 ②石磨面粉机膨化后，已变成熟食，能够直接用开水冲食，或制成紧缩食物，或稍经加工即可制成多种食物，食用简洁、节省时间。 ③石磨面粉机膨化后，粗硬安排结构受到破坏，再也看不出粗粮的样，吃不出粗粮的味，口感柔软，食味改进、好吃。 ④膨化工艺使玉米膨化商品的养分成分保留率和消化率都是比较高的，这就说明膨化进程对玉米的养分并没有影响，其消化率比未膨化的还要高些。石磨面粉机的膨化工艺是一种十分优异的出产技能，这种出产技能大幅度的进步的玉米的养分以及经济，而且让石磨面粉机加工的商品种类变得更加的丰富。

石磨面粉机小麦制面粉流程是什么？
石磨面粉机小麦粉的加工工艺包括磨粉、筛分、清洗、冲击、小麦面筋打浆等，以洁净小麦为原料生产小麦粉的过程称为石磨制粉过程，也可称为面粉加工工艺，小麦制粉工艺是否合理是影响小麦粉制粉效果的关键因素。
1、采用合理的粉碎方法，根据产品质量要求、原材料质量、生产规模、单位产量和能耗指标，确定合理的磨削方法，即磨削过程的长度、宽度和清洗范围。
2、流量平衡。石粉磨粉过程中的设备和系统的配置应根据各系统的工艺性质和物料数量来确定，以使负荷合理。
3.、物料平衡。粉碎工艺简化，物料粒度相似，操作方便。不同质量要求的产品对制品的分离和组合有不同的要求。质量平衡直接影响产品的质量和产量。
4、步进后退：在铣削过程中，红色工艺没有一个循环。一般来说，应该一步一步地向后推。
5、确程的连续性、稳定性和灵活性。小麦、粉末和成品包装前应建立一定容量的缓冲仓库，以确保生产的连续性；设备的配置和选择应考虑原材料、气候和产品的变化，以确保生产的稳定性和适应性；在过程中可设置灵活的路径，使过程具有一定的灵活性。
6.节约投资，减少消耗，清洁生产。在制粉工艺设计中，应选用率、低消耗的设备。在保证制粉设备质量和产量的前提下，应尽量减少制粉设备的数量和产量。在工艺设计中，还应注意清洁生产，以确保产品的健康和安全。
在发展石磨小麦粉的过程中，除了遵循上述原则，结合碾磨工艺，还应根据磨粉工艺制定合理的操作规程，以确保良好的碾磨效果。以上是用石粉研磨小麦的过程。

石磨面粉机应如何快速清理积粉
石磨面粉机加工生产中可以发挥良好的加工效果，在使用中，磨床需要定期清洗，如果有面粉质量下降的现象需要及时解决，一般常见的问题是粉的积累问题，下面给大家介绍下石磨面粉机积粉的清理方法。
一般来说，普通石磨面粉机积粉应该用吸入室调节阀、吸管和气孔来处理。当可变截面吸管中有粉末积聚时，应打开供应孔的末端或末端，并以高速空气对其进行改造。维修后，送风孔应调整至原来的开孔状态。旋流吸入管内粉末堆积较少。如果有粉末堆积，空气可以在稻草两端补充。目前，除粉器大多采用等截面抽吸法，易堆积粉末。为了保证石磨的加工质量，经常需要对除粉场所进行反复改造，辅以送风处理。
石磨面粉机用完后，人员仔细清理磨床，主要是圆锥筛和平筛。如果清理不干净，会造成堵塞，影响工作效率。警告：不要用手直接碰石磨，以免发生意外或擦伤。可以及时取下，取下石磨，再次清洗，以确保以后使用效果。
此外，磨石时要养成良好的维修习惯，定期检修各种电气部件，及时解决问题。此外，为了使操作更加快捷，检查短路保护装置。加强设备运行的综合管理和严格的责任追究。对每班检修人员进行定期检查和观察监测，可以有效地减少故障，提高工作效率。
以上是及时清理石磨面粉机堆积粉的具体步骤，在运行时应注意石磨的使用质量，不能影响石磨的生产效果，磨石也是为了更好地在后期使用，也要注意及时清理。
山东金达石磨设备有限公司磨面机装有冷却装置，对热敏性物料加工保证了物料的色泽，品位和质量。普通型具有良好的排热功能，可避免温升对物料造成变质，能连续作业。
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